Frisch, kräutrig, cremig – ganz ohne Reiben und Hacken. Die Tzatziki Gewürzmischung ersetzt gleich mehrere Zutaten in einem: Kräuter, Knoblauch, Zitrus & Pfeffer – ideal für schnelle und aromatische Zubereitung. Zutaten für 4 Portionen: 250 g griechischer Joghurt...
Saucen und Dips
Tomaten-Mozzarella mit Chili-Kräuteröl & knusprigem Brot
Ein Klassiker – aber mit Schärfe, Frische und Funke-Twist. Die Tomaten Mozzarella Gewürzmischung pikant macht aus dem bekannten Duo ein echtes Sommergericht: fein abgestimmt, leicht scharf, herrlich aromatisch. Zutaten für 2 Personen: 2 grosse Fleischtomaten oder 4...
Paprika-Mayonnaise mit Zitrus & Estragon
Cremig, würzig, frisch – nicht irgendeine Mayo, sondern Funkes Mayo. Die Paprika-Mayonnaise Gewürzmischung bringt alles mit, was du brauchst: Frische, Tiefe, leichte Schärfe, Kräuter und Zitrus – kein Nachwürzen nötig. Zutaten für ca. 200 ml: 1 frisches Ei...
Kräuterbutter mit Rauchpaprika
Mehr als Beilage – ein echtes Gewürzstatement. Die Kräuterbutter Gewürzmischung bringt Kräuterklassiker wie Basilikum, Kerbel, Petersilie, Estragon und Bärlauch mit Kümmel, Fenchel, Malabar Pfeffer und Zwiebel zusammen. In dieser Variante treffen sie auf die Tiefe von...
Knoblauchbrot Deluxe – dreifach aromatisch
Geröstet, frisch, würzig – mehr Knoblauch geht nicht. Das Knoblauchbrot Gewürz vereint getrockneten Knoblauch, Flor de Sal, Zitronenzeste, Pfeffer und Kräuter wie Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch und Kerbel – ideal als Basis für Butter oder Öl. Kombiniert mit...
Kräuterquark
Frisch, ausgewogen und voller Gartenaromen – in 5 Minuten angerührt. Diese Mischung bringt Frische ohne Schnippelarbeit. Die gefriergetrockneten Kräuter in der Gartenkräuter Gewürzmischung entfalten in Quark, Joghurt oder Frischkäse ihre volle Wirkung – als würziger...
Chimichurri Gewürz
Rezept: Chimichurri – frisch angerührt Kräuter, Schärfe, Säure. Und alles im Gleichgewicht. Dieses Chimichurri passt zu allem, was vom Grill kommt – Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot. Es wird frisch angerührt, nicht gekocht, damit alle Aromen lebendig bleiben. Eure...
Chiliöl mit Charakter
Flüssiges Feuer. Mit Aromen, nicht nur Hitze. Dieses Öl ist nichts für Anfänger. Aber auch kein stumpfer Schärfekick. Die Kombination aus Wiri Wiri, Chipotle, Habanero, Jalapeño und Espelette bringt Frucht, Rauch, Säure und Hitze – perfekt abgestimmt. Ideal für Pizza,...
Café de Paris Gewürz
Rezept: Café de Paris Butter Butter kann vieles. Diese hier bleibt im Kopf. Diese Version ist nicht retro, sondern modern gedacht. Mit 26 Gewürzen und Kräutern vereint eure Mischung klassische französische Küche mit der Wärme der Gewürzwelt. Perfekt zu Rind, Geflügel,...
Sauce Béarnaise mit Estragon & Zitrone
Cremig, warm, mit Tiefe – der französische Saucenklassiker. Der Estragon geschnitten verleiht der Sauce ihre würzig-frische Kräuternote mit elegantem Nachhall. Perfekt zu Grilliertem, Fisch oder Kartoffeln. Zutaten für 2–3 Portionen: 4 Eigelb 200 g geklärte Butter 4...
Caesardressing mit weissem Penja Pfeffer
Cremig, salzig-würzig, mit Tiefe und Frische – ein Klassiker mit Premiumnote. Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Eigelb 2 Knoblauchzehen, gehackt 4 Sardellenfilets, fein gehackt 1 EL Zitronensaft 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Dijon-Senf 1 TL Penja Pfeffer weiss, gemahlen...
Salsa Verde mit grüner Jalapeño
Fruchtig, rauchig, leicht scharf – eine Salsa mit Charakter. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tomatillos 2 TL Jalapeño Chili grün, geschrotet 1 kleine Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen ½ Bund frischer Koriander Saft von 1 Limette Salz nach Geschmack Zubereitung:...