Nussig, karamellig, frühlingshaft – fertig in 20 Minuten. Braune Butter und Bärlauch, das ist eine dieser Kombinationen, die einfach genial ist. Das Bärlauchsalz kommt erst ganz am Schluss auf den Teller, so ergibt sich eine mehrschichtige Bärlauchnote und die feinen...
Cremig, würzig, kräuterfrisch – eine Sauce mit Substanz. Die Rahmsauce Gewürzmischung bringt Kräuter, Wärme und Würze in die Sauce – ganz ohne Bouillon, ohne Zusatzstoffe, ohne Langeweile. Zutaten für 2 Personen: 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle) 1 Lauchstange, in feine...
Die Lasagne Gewürzmischung bringt alles mit, was eine gute Ragù braucht: Tiefe durch Tomate, Frische durch Basilikum, Wärme durch Pfeffer und Muskat. Keine Fertigsauce – sondern richtig gemacht. Zutaten für 4–6 Portionen: Für die Fleischsauce: 500 g Rindshackfleisch...
Frisch, cremig, leicht – mit pfeffriger Zitrusnote. Der Zitronenpfeffer bringt Säure, Wärme und Frische auf den Teller – besonders fein zu cremigem Käse, knackigem Gemüse oder Pasta mit Butter & Öl. Kein kompliziertes Gericht – aber eins mit Struktur und Eleganz....
Keine Rahmsoße oder Speck, originales Carbonara Rezept.Guanciale, Eigelb und Pecorino – und du fühlst dich zurückversetzt nach Italien, als hätte eine Nonna genau das für dich gekocht. Puristisch, aber absolut genial. Zutaten für 2 Personen: 200 g Spaghetti 80 g...
Schnell. Scharf. Die besten italienischen Gerichte sind oft die einfachsten – wenige Zutaten, dafür die richtigen. Nicht umsonst ist die italienische Küche die beliebteste der Welt. Genau dieses Prinzip steckt in meiner Arrabiata Gewürzmischung: nur das Beste, was...
Klassisch. Cremig. Gewürzt wie’s sein soll. Kartoffeln, Magronen, Rahm und Sbrinz – die Basis ist bekannt. Was den Unterschied macht: das Älplermagronen Gewürz. Flor de Sal bringt die Tiefe, Kubebenpfeffer den leichten Zitrus-Kick. Dazu geröstete Zwiebel, Muskat,...
Einfach, schnell, voller Geschmack – der Italien-Klassiker mit Upgrade. Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben 120 ml Olivenöl 1 TL Pasta Gewürz 75 g schwarze Oliven, entsteint & halbiert 25 g getrocknete Tomaten, fein...
Das Bolognese Gewürz bringt genau die Mischung, die es braucht: Kubebenpfeffer, Wacholder, Lorbeer, Rosmarin und Basilikum – fein abgestimmt und ohne zu dominieren. Eine Sauce, wie sie sein soll: rund, kräftig und ausgewogen. Zutaten für 4 Personen: 500 g...
Salzig, würzig, tomatig – mit mediterraner Seele und rauchigem Akzent. Zutaten für 3–4 Personen: 350 g Spaghetti 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Sardellenfilets, gehackt ½ TL Chiliflocken 400 g gewürfelte Dosentomaten 50 g schwarze Oliven, halbiert 2 EL Kapern, abgespült...
Knuspriger Boden, fruchtige Tomaten, cremiger Mozzarella – und als Finish ein Hauch Oregano geschnitten für mediterrane Tiefe. Zutaten (für 4 Pizzen): Teig:• 450 g Mehl (Typ 00)• 50 g Griess• 10 g Salz• 2,5 g Hefe• 325 ml Wasser• 30 g Olivenöl Belag:• 400 g...