Weich, buttrig, süss – mit einem Hauch bolivianisches Rosé-Salz für das perfekte Finish. Diese Bonbons schmelzen auf der Zunge und bleiben im Gedächtnis.
Zutaten (ergibt ca. 40 Stück):
• 200 g Zucker
• 120 ml Rahm
• 60 g Butter
• 1 TL Bolivianisches Rosé-Salz
• ½ TL gemahlene Vanille
Zubereitung:
Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren – nicht rühren. Sobald goldbraun, vom Herd ziehen und vorsichtig den Rahm einrühren (Achtung: spritzt!).Topf zurück auf die Hitze stellen, Butter einrühren und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei ständig rühren.
Bolivianisches Rosé-Salz und Vanille zugeben, gut vermengen.Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form giessen, auskühlen lassen. In Würfel schneiden und einzeln in Wachspapier verpacken.
Tipp:
Ideal als kleines Geschenk – oder pur mit einem Espresso geniessen.
👉 Zum Bolivianischen Rosé-Salz