Zitrusfrisch, würzig und perfekt gebraten – der Bhutan Zitronenpfeffer gibt den Crevetten ein fein fruchtiges Aroma mit Kick. Dazu: Ofengemüse vom Feinsten.
Zutaten (für 2–3 Personen):
• 500 g Crevetten, geschält & entdarmt
• 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Bhutan Zitronenpfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• 2 Peperoni, in Streifen
• 1 Zucchetti, in Scheiben
• 1 Aubergine, in Würfeln
• 1 rote Zwiebel, in Spalten
• Frische Petersilie
Zubereitung:
Crevetten mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Bhutan Zitronenpfeffer marinieren – 15 Min. ziehen lassen.
Gemüse auf ein Backblech geben, mit Olivenöl und Salz mischen, bei 200 °C ca. 20–25 Min. rösten – gelegentlich wenden.
Crevetten in einer Pfanne 2–3 Min. pro Seite braten, nicht zu lange.
Crevetten mit dem Ofengemüse anrichten, mit frischem Zitronensaft beträufeln und Petersilie bestreuen.
Tipp:
Dazu passt Basmati-Reis oder ein lauwarmer Quinoasalat – und als Finish ein Hauch extra Bhutan Zitronenpfeffer.
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